鈉以添加鹽的形式天然存在于許多食物中，食物中的鈉含量對(duì)健康具有重要意義。鈉是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且是基膳食物質(zhì)的一部分。對(duì)生命至關(guān)重要，它不能由人體產(chǎn)生的，因此，必須由飲食提供的。人體的鈉的生理要求相對(duì)較低（估計(jì)為每天1-2克鹽的量），并通過(guò)飲食得到滿(mǎn)足。

新鮮的奶酪（非鹽腌）含有非常少的鈉（從30至60毫克/100克）。硬奶酪 - 因?yàn)樘砑恿他} - 含有更高水平的鈉（200？1600毫克/100克）。在一個(gè)家庭內(nèi)的奶酪取決于品牌，不同的品牌之間鈉含量也存在很大差異，這取決于較低或較高的加成鹽的奶酪制造商。

奶酪中鹽（氯化鈉）的測(cè)量：

1. 切割：

                           切碎樣品增加表面區(qū)域，盡可能的讓更多的鹽

 被釋放到水中。

2. 稀釋?zhuān)?/span>

 用熱水稀釋樣品到10%比例，樣品融化后，

 脂肪就會(huì)浮在水面上。

                                        為了*理想的測(cè)量

                                                                                                                           將樣品導(dǎo)入燒杯中

3. 用吸管收集脂肪層下面的樣品。

4. 使用塑料吸管，滴樣品棱鏡表面上，完全填補(bǔ)好。

5. 按“READ”鍵。

結(jié)果顯示在屏幕上

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